豆腐がもっと美味しくなるレシピ No.001
豆腐と豚肉のキムチ炒め
ぴりっとした辛みがおいしい、ご飯がすすむおかずです。
朝鮮風
ご飯のおかず		調理時間15分
お手軽		4人分
 
（材料）
木綿豆腐（330g程度）1丁…水気をよくきって8等分する
　豚薄切り肉　　　　150g…3cm幅に切る
　しょうゆ　　　　　小さじ1
　酒　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ、酒をもみこんで下味をつけておく

　もやし　　　　　　150g
　白菜キムチ　　　　200g…つけ汁もとっておく
　細ねぎ　　　　　　3本…1cm幅の斜め切り
　サラダ油　　　　　大さじ2
　しょうゆ　　　　　大さじ1
　鶏がらスープ　　　カップ1
　ごま油　　　　　　大さじ1
（作り方）
１　鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらもやしを加えさらに炒める。
２　キムチをつけ汁ごと加え、味をみて、しょうゆ、ごま油を加える。
３　鶏がらスープを加えて煮立ったら豆腐、細ねぎを加えてさっと煮る。

（メモ）
　キムチは商品によって味が違います。 味をみてから調味料をくわえるようにしましょう。 にらやえのき茸などを加えてもよいでしょう。


これまでの掲載メニュー
No.001「豆腐と豚肉のキムチ炒め」
No.002「豆腐団子鍋」