豆腐がもっと美味しくなるレシピ No.009 豆腐のソテー・きのこソース 低カロリーでヘルシー。　和風きのこソースでいただきます。 洋風 おかず 調理時間10分 4人分 （材料） もめん豆腐（330g程度） 2丁水気をよくきって厚み半分に切る (こしょう 少々) サラダ油 大さじ1 本しめじ 1パック 石づきを除き、小房にわける しいたけ 4枚 軸を取り、半分に切る にんにく(千切り) 1片分 サラダ油 小さじ2 調味料 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 だし汁 1／2カップ 片栗粉 小さじ1／2 （作り方） 1　フライパンにサラダ油を熱し、こしょうをふった豆腐を両面こんがりと焼き、とりだして皿に盛っておく。 2　そのフライパンにサラダ油と、にんにくを入れ、中火にかける。香りがでたらしめじとしいたけを加え炒め、調味料を加える。 3　煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えまぜてとろみをつけ、豆腐にかける。 （メモ） ボリュームを出したければ、えのきやマッシュルームなどを加えてもよいでしょう。 　また、あさつきの小口切りを散らしたり、にんじんのグラッセやほうれんそうのソテーなどつけあわせの野菜を添えると、彩りがよくなります。 Next Menu →　「豆腐のコーンクリーム煮」 これまでの掲載メニュー No.001「豆腐と豚肉のキムチ炒め」 No.002「豆腐団子鍋」 No.003「豆腐のスペイン風オムレツ」 No.004「豆腐の和風ハンバーグ」 No.005「豆腐の和風サラダ」 No.006「ゴーヤチャンプルー」 No.007「豆腐のトマト煮」 No.008「豆腐の鶏そぼろ煮」 No.009「豆腐のソテー・きのこソース」